Лечебная диета по Певзнеру для правильного сброса веса

Правильный рацион способен запустить процессы активного похудения, решить ряд медицинских недугов, стабилизировать процессы обмена веществ на всех уровнях. Однако он составляется с учетом индивидуальных особенностей пациента. Методика Певзнера – это точные расчеты, направленные на стабилизацию всех процессов в организме.

Основы лечебных диет по Певзнеру

Ученый составил удивительную систему «столов», в которой описал рекомендации для людей с определенными медицинскими проблемами. Имя этого человека часто можно услышать в контексте о диетических меню. Однако созданный им рацион также способствует решению множества дисфункций и заболеваний.

Правильное питание поддерживает работоспособность организма. Недостаток полезных веществ в теле сказывается на внешности и функциональности множества систем. Основные постулаты лечебных диет по Певзнеру заключатся в следующих пунктах:

• Количество пищи. Ежедневная норма для человека устанавливается при помощи определения калорийности продуктов. При подсчете необходимого количества веществ в день учитываются индивидуальные особенности – наличие ожирения и общий вес. Рацион строится таким образом, чтобы потребляемые калории полностью покрывали энергетические затраты.
• Состав рациона. Список используемых продуктов выстраивается в зависимости от состояния здоровья пациента, наличия дисфункций желудочно-кишечного тракта, противопоказаний. Диета не преследует целей поделить все продукты на полезные и вредные. Правильное питание определяется двумя терминами: подходящее и неподходящее.
• Наличие полезных веществ. Природную потребность организма в белках, жирах и углеводах необходимо удовлетворять вне зависимости от состояния здоровья человека. Для каждого отдельного случая существует конкретные списки продуктов. Питание без белков и углеводов по системе Певзнера не допускается.
• Сбалансированные и вкусные блюда. Система состоит из пищи, которая идеально сочетается между собой. Ученый преследовал идею создать максимально полезную и одновременно вкусную еду, которая будет удовлетворять все потребности пациента.
• Отсутствие физической активности. Рацион Певзнера создан для больных на постельном режиме.

Важно помнить, что избавиться от заболевания при помощи одной диеты невозможно, желательно проконсультироваться со своим врачом. Правильное питание направлено на укрепление иммунной системы и очищение организма. В результате стабилизации внутренних процессов запускается обмен веществ. Благодаря этому достигается эффект потери веса.

Почему для похудения советуют стол номер 4 и 5

Каждый элемент системы направлен на лечение конкретного медицинского заболевания. Рацион составляется в соответствии с индивидуальными дисфункциями, противопоказаниями. Данная диета направлена на терапевтический эффект. Однако благотворное воздействие режима на организм человека помогает эффективно сбрасывать лишние килограммы.

Стол 4

Принцип специального рациона заключается в устранении хронических заболеваний в области кишечника. Благодаря комбинации питательных веществ оказывается непосредственное воздействие на слизистую оболочку внутренних органов. Это позволяет снизить негативное влияние вредных продуктов на тело.

Певзнер создал специальную программу 4, которая направлена на снижение секреции желудочного сока. Система предполагает защиту внутренних органов от вредных химических реакций. Соответственно, в рационе сокращается количество пищи, которая может нанести потенциальный ущерб организму.

Благодаря снижению калорийности ежедневной пищи достигается эффект похудения. Продукты в составе диетического меню содержат большое количество клетчатки. Это гарантирует быстрое насыщение, ускорение метаболизма и усвоение питательных веществ. Минимальное количество углеводов и жиров предотвращает появление избыточного веса. Во время диетического периода под запрет попадают следующие продукты:

• любое мясо (птица, рыба, колбаса),
• жареные продукты,
• выпечка, фастфуд, полуфабрикаты,
• молочные продукты,
• яйца,
• свежие фрукты, овощи и соки,
• кофейные напитки, газированная вода, мед,
• консервы.

Список разрешенных продуктов составляют:

• зеленый, черный чай без сахара,
• галетное печенье,
• паровой омлет,
• молоко в составе другого блюда,
• ягоды, компоты и морсы,
• вода без газа,
• отваренные перетертые овощи,
• диетическая птица или рыба в измельченном виде отваренная,
• все каши, кроме пшеничной и перловой,
• пюре из яблок.

Ежедневный рацион человека выглядит приблизительно следующим образом:

Последний прием пищи должен быть не более чем за 2 часа до сна.

О диете №4 по Певзнеру смотрите в этом видео:

Стол 5

Главная цель данной системы – это нормализация функциональных способностей печени. Благодаря диетическому режиму в организме человека начинают накапливаться вещества, которые выводят токсины, холестерин. Слизистая оболочка печени очищается, уменьшается выделения желчи. Выведение токсинов из организма способствует всасыванию всех витамин и минералов во время регулярного приема пищи.

Стол номер 5 часто рекомендуется для похудения из-за своего рациона. Режим исключает прием жирной пищи, эфирных масел. Тело получает белки и углеводы. Это предотвращает образование жировой ткани – ожирение. Список показанных продуктов составляют:

• диетическая рыба,
• супы на отваре из овощей,
• ржаной хлеб,
• обезжиренные молочные продукты,
• легкое мясо (кролик, говядина, вареная курица),
• крупы без соли,
• сливочное масло,
• зелень, овощи, салаты.

«Стол» Певзнера ограничивает прием любых продуктов, которые содержат жиры. Нельзя употреблять консервы и жареную пищу (мясо, яйца, овощи). Следует воздержаться от сладкого. В период похудения необходимо принимать не менее 2 литров чистой воды. Зеленый чай без сахара хорошо понижает ощущение голода в перерывах между основными приемами пищи.

За счет подобной системы достигается двойной эффект: выведения холестерина и сбрасывание лишних килограмм благодаря отсутствию жиров в пище.

О диете №5 смотрите в этом видео:

Какие еще варианты меню стоит попробовать

Свое внимание следует обратить на стол №8. Этот вариант диеты назначается для борьбы с избыточным весом для всех пациентов. Рацион позволяет нормализировать процесс обмена веществ. Благодаря такому эффекту активизируются все системы организма, тело начинает сжигать избыточный жир.

Для стабилизации внутренних процессов применяется пища с небольшим количеством правильных жиров, легких углеводов и белков. Питание составляют продукты с высоким содержанием клетчатки, которые стимулируют усвоение веществ. Главное правило – блюда должны быть обязательно отварные или приготовленные на пару. Под запрет попадают продукты с высоким содержанием жиров (молоко, кефир), специи и выпечка.

Пример ежедневного меню:

Рацион направлен на снижение уровня холестерина и ускорение метаболизма.

Меню на неделю

Правильно составленное меню гарантирует получение желаемого результата. Певзнеру удалось создать уникальную систему, которая учитывает индивидуальные особенности организма. Недельное меню выглядит следующим образом:

• Понедельник:

• омлет из белков на пару,
• творожная запеканка и сметана,
• тушеные овощи и отварное мясо,
• зеленый чай и галетное печенье,
• макароны и масло с сыром.

• Вторник:

• манная каша и нежирный творог,
• печеное яблоко,
• овощной суп и вареная курица,
• сок из фруктов,
• картофельное пюре, рыба и зеленый чай.

• Среда:

• 

  

  салат из яблок, котлеты на пару,

• чищеное яблоко,
• суп-пюре из овощей, тушеная картошка, кисель,
• отвар из шиповника,
• гречка и вода без газа.

• Четверг:

• макароны с мясом и кусочек сливочного масла,
• вареники «ленивые», немного фруктов,
• овсянка и голубцы,
• свежие фрукты,
• рисовая каша с молоком и орехи.

• Пятница:

• гречка со сливочным маслом, кофе или молоко,
• запеченные яблоки,
• овощной суп с котлетами на пару,
• чай и печенье,
• пюре из картошки и рыба.

• Суббота:

• котлеты на пару мясные, гречневая каша и чай,
• яблочное пюре,
• суп с макаронами и овощами, компот,
• кисель из фруктов,
• манная каша.

• Воскресение:

• вареный картофель и рыба,
• печеные яблоки,
• овощной борщ и вермишель,
• отвар из шиповника и печенье,
• сырники со сметаной, омлет.

Главное – соблюдать режим ежедневно. Меню можно составлять, следуя своим предпочтениям.

Вкусные рецепты по Певзнеру

Рацион для похудения можно разнообразить при помощи вкусных блюд. Диета не должна причинять дискомфорт. Питание может приносить настоящее удовольствие, если экспериментировать с ингредиентами.

Рыбные котлеты

Необходимо приобрести приблизительно 500 г рыбы, кусочек белого хлеба, стакан молока, луковицу и сладкий перец. Перед приготовлением нужно измельчить мясо в блендере. Хлеб следует замочить в молоке.

Затем нарезают лук, перец и перемешивают все ингредиенты. Используют специальный режим пароварки для термической обработки.

Употреблять блюдо рекомендуется вместе с пюре. Продукт готовится быстро, обладает приятным вкусом.

Картофельный суп

Разнообразие – важная составляющая любой диеты. На обед прекрасно подойдет картофельный суп, который готовится за несколько минут. Для этого следует:

1. почистить и нарезать главный продукт, поставить воду на огонь,
2. добавить приблизительно 100 г риса, одну нарезанную луковицу и морковку,
3. положить брокколи по вкусу,
4. варить до полной готовности.

О том, как приготовить диетический суп-пюре из картофеля, смотрите в этом видео:

Манник

Для приготовления необходимо смешать все ингредиенты: стакан свежего йогурта, сахар 300 г, манка 125 г, стакан муки, кусочек масла, 3 желтка и разрыхлитель. В процессе необходимо постепенно добавлять по одному яйцу в смесь, постоянно ее помешивая. После получения однородной массы следует влить оставшейся йогурт и желток. Полученную массу нужно сформировать и отправить в духовку на 200 градусов.

Диета Певзнера – это система, направленная на лечение большинства расстройств желудочно-кишечного тракта. Ее принципы заключаются в разумном распределении порций и продуктов на основе энергетических потребностей организма. Соблюдение подобного режима позволяет очистить тело и сбросить лишние килограммы.

(Пока оценок нет)

Загрузка...