Чай — всеми горячо любимый ароматный напиток. Его довольно легко заварить, ведь на прилавках магазинов лежат уже подготовленные и измельченные листья чайного кустарника. Напиток чай сочетает в себе не только прекрасные вкусовые, но и лечебные свойства. В народе этот напиток считают целительным.
Химический состав напитка
Исследованием чая люди занимаются не одну сотню лет, выясняют, какие компоненты входят в состав чая. В наше время уже известно, что чай имеет довольно сложный состав, но не все компоненты хорошо изучены. Ведь в чае находятся около 300 веществ, а половина компонентов растворимы в воде.
В число составляющих черного напитка входят:
- Витамины B, P, K, A,
- Дубильные компоненты,
- Кофеин,
- Эфирные масла,
- Аминокислоты.
Пищевая ценность
Витамины в чайном настое обеспечивают нормальное функционирование легких, гортани, бронхов, каналов мочеточника, половых и щитовидных желез. При этом он стимулирует нервную систему и мешает прогрессированию различных заболеваний кожи.
Химический состав: Mg, Fe, Na, K, F, Zn, Cu, I, Ca. Найдено приблизительно 4−7% минеральных веществ, они восстанавливают и оздоровляют организм.
Дубильных компонентов в чае содержится на 20−25% больше, чем минеральных. Из-за присутствующего танина напиток кисловат и имеет немного терпкий привкус. Танин действует на тело человека как антибактериальное средство. Он поддерживает нормальное состояние стенок сосудов, укрепляет поверхность слизистых и повышает эластичность мембран клеток. Восстанавливает и омолаживает организм фенолы, которые входят в состав танина. Польза и вред органических веществ настоя до сих пор до конца не изучены.
Эфирные масла — это ароматические фенолы, которые при малейшем повышении температуры улетучиваются с поверхности жидкости. Они обеспечивают невероятный запах, что благоприятно влияет на рецепторы чувств.
Аминокислоты являются составляющими белков и содержатся в чае на 15−25%. Эти полипептиды появляются во время переработки чайных листов, больше всего компонентов содержится в зеленом чае.
Чайный кофеин мало похож на тот, что находится в кофе. Он лучше действует на внутренние органы человека и более полезен для организма.
Полезные свойства чая
В зеленом настое больше полезных компонентов, чем в черном. Это вызвано тем, что в нем практически не происходит окисления. Он немного терпкий, но при этом сладкий и вкусный. Зеленый цвет напитку обеспечивают пигменты, такие как каротин, ксантофилл и хлорофилл. Эти вещества находятся и в черном напитке, но в небольшом количестве. Зеленый отвар прекрасно действует на организм человека.
Пищевая ценность зеленого чая в 250 мл составляет 2 ккал. Часто девушки заменяют черный чай на зеленый для поддержания веса.
Полезные свойства зеленого чайного напитка:
Кофеин не задерживается в желудке,- Алкалоиды (теобромин и теофиллин), находящиеся в настое, расширяют сосуды и являются мочегонным средством,
- Глутаминовая кислота улучшает обмен веществ (метаболизм) и стимулирует нервную систему,
- Зеленый напиток богат микроэлементами, необходимыми для функционирования организма в целом.
Зеленый настой не только прекрасен на вкус, но и имеет лечебные свойства. Он полезен при заболеваниях мочеполовой системы, выводя вредные вещества и токсины, тем самым очищая организм. Зеленый напиток — хороший помощник при высокой температуре, лихорадке и небольших воспалениях.
Польза травяных отваров
Все больше людей отдают предпочтение травяному чаю. Его включают в рацион девушки, которые следят за своим здоровьем и красотой.
В травяных отварах не так много дубильных веществ, а правильное заваривание подарит прекрасный аромат и вкус. Также травяной сбор имеет немного энергетических компонентов. В чашке черного настоя содержится около 5 ккал (в сухом виде калорийность в 100 г составляет 150−160 ккал). В отличие от черного напитка, травяной совсем не содержит кофеина.
Имбирный напиток для похудения
Многие девушки выбирают имбирный настой, за невероятный вкус и свойства. Он нормализует кровообращение и улучшает метаболизм. Настой из имбиря используют для похудения, так как он способствует удалению токсинов.
Приготовление имбирного чая:
Измельченный или натертый имбирь залить кипятком,- Оставить настояться на 2 часа,
- Добавить лимонный сок по вкусу,
- Выпивать по одному стакану 3 раза в день.
Лимонник — энергетический, китайский лимонный напиток, который поднимает настроение и улучшает трудоспособность. Этот напиток уже давно пьют в странах Азии. Лимонник довольно легко приготовить. Необходимо растолочь пару листьев лимонного дерева и залить доведенной до кипения водой, пить отвар каждый день в течение 2−3 недель.
(Пока оценок нет)
Загрузка...