Обладатели здорового кишечника могут похвастаться красивой кожей, хорошими волосами и ногтями, у них прекрасное самочувствие и отменное здоровье. Чистка кишечника положительно сказывается на всем организме, освобождая организм от залежей токсинов и шлаков.
Многие слышали название салата «Щетка» или «Метелка». Его рекомендуют даже врачи как отличный способ для уменьшения жировых отложений, чистки ЖКТ и улучшения общего самочувствия.
Этот салат является неотъемлемой частью большинства детокс-диет, поскольку его состав и правильное сочетание продуктов оказывают на кишечник активное воздействие, ускоряя обменные процессы. Этот доступный для каждого по ингредиентам и способу приготовления салат очень эффективен для разгрузочных дней.
Секрет состава и пропорций
Главным правилом является соблюдение пропорций трех овощей в равных частях:
- белокочанная капуста,
- морковь,
- свекла.
Этот состав и пропорции являются необходимыми условиями при чистке от зашлакованности и при желательном похудении.
Щетка является довольно известным диетическим блюдом, рекомендуемым в составе многих диет. Салат зачастую рекомендуют принимать в течение первых нескольких дней диеты для быстрого очищения кишечника, чтобы быстро восстановить фигуру после беременности и родов, при похудении по медицинским показаниям и при подготовке к пляжному сезону.
У салата Щетка крайне низкая калорийность по причине того, что в него входят сырые овощи. Поэтому его можно есть в любое время, даже перед сном: порция 300 граммов содержит всего 100 кКал.
Свое название салатик получил за свое воздействие на кишечник. Содержащаяся в нем клетчатка ускоряет перистальтику кишечника, выводя из организма шлаки и токсины. Таким образом, воздействие салата на кишечник аналогично действию метлы, выметающей всю грязь из избы.
Необходимые ингредиенты
Врачи не ограничивают количество ингредиентов, но обязательными должны оставаться пропорции и состав базы салата: капуста, морковь и сырая свекла в равных пропорциях. А в качестве заправки требуется добавлять растительное масло, так как оно облегчает продвижение овощей, богатых клетчаткой, по кишечнику и способствует усвоению жирорастворимых витаминов.
Добавки к этому блюду могут быть различные, но они должны способствовать достижению таких целей: очищению организма, стимуляции перистальтики кишечника, ускорению метаболизма. Добавление в салат, например, сухариков, жареных шкварок и майонеза будет неуместным, а пучок укропа, петрушки и горсти орешков — отлично подойдет.
Польза и противопоказания
Свежие овощи, входящие в состав Щетки, содержат клетчатку. Помимо того, что клетчатка не переваривается и не увеличивает калорийность съеденных продуктов, она ещё снижает чувство голода.
Клетчатка — природный пребиотик, сложный углевод, состоящий их грубых волокон. Хотя человеческий организм не может переварить клетчатку, но она является пищей для полезной микрофлоры, а без нее лакто- и бифидобактерии не смогут существовать.
Клетчатка способствует выработке витамина В, абсорбирует токсины и выводит их из организма человека.
Овощи, которые не прошли термическую обработку, содержат максимум витаминов. Ферменты поступают в организм в первозданном виде, что облегчает переваривание продуктов с наименьшими затратами энергии организма, а содержащиеся в овощах сахара не переходят в крахмал и не откладываются в жир, в отличие от вареных продуктов.
Пищевые волокна в кишечнике разбухают, впитывая излишки воды и увеличиваясь в объеме, как губка. В процессе прохождения по кишечнику, грубые частицы счищают со стенок вредные отложения.
Рафинированная еда бедна на волокна, как следствие, полезная микрофлора голодает и ее количество становится недостаточным для хорошей работы организма, она сменяется колониями болезнетворных бактерий, вызывающих брожение, гниение пищи. В результате появляются запоры, вздутие живота, неприятный запах изо рта и от тела, землистый цвет лица.
Но есть и противопоказания. Салат следует принимать с осторожностью при следующих заболеваниях:
- гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью,
- язвенная болезнь желудка,
- панкреатит,
- язва.
При излишней кислотности следует питаться нейтральными продуктами и избегать грубой пищи. Салат может вызвать обострение болезни, поэтому следует наблюдать за своим самочувствием.
Рецепты диетического блюда
Существует множество салатов Щетка. Рассмотрим некоторые из них.
Классический вариант
В этом блюде калорийность составляет всего 100 кКал. Ингредиенты:
- капуста белокочанная 100 гр,
- свекла 100 гр,
- морковь 100 гр.
Мелко нашинковать капусту, добавить чуть соли, помять до выделения сока.
Добавить натертые морковь и свеклу. Можно тонко нашинковать овощи с помощью терки для корейской моркови. Все перемешать, добавить любое растительное масло, лучше нерафинированное, и лимонный сок по вкусу.
С орешками или семечками
Используется базовый рецепт, но добавляются по вкусу орехи, например, кедровые, кешью, грецкие. Орехи можно заменить очищенными семечками тыквы или подсолнечника. Добавки следует перемолоть в блендере и смешать с маслом и лимонным соком, полученным соусом заправить салат.
С овсяными отрубями
Для усиления эффекта можно базовый рецепт заправить соусом на основе овсяных отрубей. Не стоит путать отруби и хлопья Геркулес! В магазине продается отдельный продукт отруби — это наружная оболочка, которая снимается перед помолом зерна, она наиболее богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами.
Итак, отруби следует ненадолго залить теплой водой до состояния кашицы, дать разбухнуть и добавить в них масло и лимонный сок. Такая заправка не будет хрустеть на зубах, а польза салата значительно возрастет.
Помимо овсяных отрубей, можно использовать псиллиум и яблочную клетчатку.
Псиллиум — это порошок, сделанный из семян подорожника. В отличие от овсяных отрубей, он не обладает каким-либо вкусом и на 75% состоит из растворимой клетчатки. Замечателен ещё и тем, что быстро снижает уровень холестерина в крови, замедляет усвоение углеводов, тем самым регулируя выработку инсулина, и, следовательно, замедляет отложение жира.
Яблочные отруби — порошок с ароматом яблок и легким кислым привкусом. При использовании этого компонента можно не добавлять в салат лимонный сок.
С добавлением фруктов
Часто можно увидеть рецепты салата Щетка с фруктами, такими как: яблоки, апельсины, даже киви, а в заправку рекомендуют добавлять мед.
Состав подобного салата для целей очистки и похудения весьма спорный, ведь фрукты содержат фруктозу. Она, конечно же, не так сильно, как сахар, влияет на выброс инсулина в кровь, но калорийность у нее очень высокая. Еще одним аргументом избегать фруктов в этом салате будет тот факт, что капуста в кишечнике при добавлении сахаросодержащих продуктов вызовет усиленное брожение и дискомфорт.
Рекомендации по применению
Совет для людей с чувствительным желудком: после шинковки можно обдать капусту кипятком, а затем отжать. Листья овоща станут мягче, удалится излишек сока, и продукт будет комфортнее для пищеварения.
Если стоит цель избавиться от пары килограммов и лишней тяжести, то можно провести один разгрузочный день.
Плюсом этого салата является возможность заготовить его впрок. Оттого, что овощи постоят в холодильнике один-два дня, они лучше пропитаются, но не потеряют своих полезных свойств. Рекомендуется питаться салатом три дня, после этого постепенно вводить дополнительные блюда, обеспечивая плавный выход из диеты.
Есть салат следует небольшими порциями 5−8 раз в день. Из-за низкой калорийности его можно есть на ночь. Обязательным условием является достаточное питье, поскольку при недостатке жидкости большое количество клетчатки может стать причиной запора. Чтобы разнообразить питание, рекомендуется в разные приемы пищи добавлять зелень в виде лука, укропа, базилика, петрушки, кинзы.
Не является нарушением использовать Щетку как гарнир к горячим блюдам из нежирного мяса, птицы или рыбы.
Отзывы и результаты
Диетологи рекомендуют этот салат для снижения веса и улучшения общего состояния организма. В результате питания одним салатом в течение одного дня можно скинуть до полутора килограммов.
Но лучшие результаты дает низкоуглеводная диета, богатая белком, поддерживаемая в течение 4−6 недель. Основой диеты является регулярный прием пищи не реже 5 раз в день. Рацион должен состоять только из свежих овощей и нежирного мяса, рыбы, творога и яиц.
В результате уходит не только лишний вес, но и уменьшаются объемы, ведь салат стимулирует вывод лишней жидкости. До начала диеты лучше не только взвеситься, но и сделать замеры живота и бедер.
Регулярно провожу разгрузочные дни на Щетке, особенно после праздников. Сбрасываю пару килограммов, потом возвращаюсь к привычному питанию. Отлично убирает тяжесть после застолий.
Кристина
Набрала после родов 13 кг. После окончания грудного вскармливания 10 дней сидела на диете с Метлой. Похудела на 4,5 кг, но еще рано радоваться. Уже сбрасываю вес не так быстро, к сожалению. Буду продолжать курсами, повторю через несколько недель. Все-таки голодно есть одни овощи.
Мария
Лишнего веса нет, решила просто почиститься, весной какие-то прыщи появились. Ела салат нерегулярно, несколько раз в неделю, убрала сладости и хлеб, булки, выпечку. Кожа стала намного чище, волосы меньше лезут. А вот энергии теперь хоть отбавляй!
Катя
Хотела похудеть, так как есть лишние килограммы. Сложнее всего справиться с ночными приемами пищи, поэтому и ем на ночь Щетку. Хоть тазик салата съешь, а калорийность как у одного печенья. Через неделю встала на весы, расстроилась, ушло всего 1,5 кг. Но объемы! В попе ушло 3 см, в талии — 5! Хорошо, что сняла мерки, теперь мотивация еще сильнее, ведь я стала влезать в старые брючки!
Ирина
(Пока оценок нет)
Загрузка...