Очень часто нам приходится слышать о вреде углеводов. Сладкое вредно для кожи, от углеводов быстро поправляются, избыток сахара плохо сказывается на состоянии сосудов и так далее. Но есть и полезные углеводы. Например, относящийся к пищевым волокнам полимер инулин. Он является, по сути, сложным углеводом, где молекулы фруктозы являются простыми составляющими элементами.
Описание полезных свойств инулина
Хорошая новость — инулин сладкий. Уступает в этом свойстве сахару. Еще одна хорошая новость — благодаря уникальной структуре молекул и особым химическим связям между структурными составляющими этот полисахарид не переваривается в пищеварительном тракте человека и не усваивается в форме ненавистных калорий. Кроме того, этот углевод обладает рядом полезных свойств для организма человека, хотя и не является сам по себе источником питательных веществ и энергии, то есть не повышает калорийность еды. Описанного вещества инулина польза для организма заключается в следующем:
- Полисахарид служит прекрасным субстратом для жизнедеятельности микрофлоры толстого кишечника. Пройдя практически весь путь желудочно-кишечного тракта в неизмененном виде, в толстом кишечнике пищевые волокна инулина подвергаются сбраживанию населяющими его микроорганизмами, служат для них источником питания и средой обитания, то есть являются пребиотиками.
Бактерий, неопасных для здоровья человека, в этом отделе кишечника обитает около двух килограмм. Их роль, как следует из их численности, очень велика. Не будь в организме человека таких бактерий, мы были бы практически беззащитны против чужеродных болезнетворных (патогенных и условно патогенных) микроорганизмов. Таким образом, пребиотик инулин помогает поддерживать на должном уровне количество и жизнедеятельность кишечных микроорганизмов не только неопасных для человеческого здоровья, но даже напротив, полезных и способствующих борьбе с инфекциями. То есть инулин способствует поддержанию иммунитета.- Проходя по пути желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна являются природной «щеткой» для стенок кишечника — помогают в очищении и улучшают физиологические процессы его периодического волнообразного сокращения (способствуют перистальтике). Помимо того, пищевые волокна захватывают и выносят вещества токсичные, то есть являются прекрасными природными сорбентами для ионов тяжелых металлов и радионуклидов. И также они способствуют уменьшению массы тела, очищению организма от холестерина, облегчают работу печени.
- Этот полисахарид помогает усвоению кальция и магния, а также витаминов.
- Таблица полезных свойств растительного полисахарида-пребиотика включает также и нормализацию уровня глюкозы в крови.
Биодобавка растительного происхождения
Полезное воздействие препарата при сахарном диабете объясняется понижением уровня глюкозы за счет нормализации процессов регуляции обмена веществ в поджелудочной железе. Оригинальная технология компании Нутримед позволяет реализовывать формулу полисахарида с разветвленной структурой, обладающей более выраженным биологическим действием на организм.
Рекомендован к применению при инсулинонезависимом диабете инулин Нутримед. Инструкция к этому препарату несложная. Нужно принимать лекарство курсами в течение одного-двух месяцев с перерывом до восьми недель и последующим возобновлением употребления препарата. Если вещество в виде таблеток, то их надо принимать во время еды в количестве одной-двух штук три-четыре раза в день. Инулин в форме порошка следует принимать по одной чайной ложке два-три раза в сутки, перед едой.
Этот препарат можно давать детям. Детский инулин — это тот же самый препарат. В возрасте до двенадцати лет дозировку лекарства снижают вдвое. Какой способ употребления выбрать — решать вам. Можно добавлять порошок в каши. Беременность не является противопоказанием для употребления пребиотика, однако беременным следует проконсультироваться с врачом перед употреблением лекарства во избежание противопоказаний, в случае если есть хронические заболевания.
Возможный вред для организма
Как всегда в бочке меда имеется ложка дегтя. Для некоторых людей употребление продуктов, богатых данным углеводом, может обернуться следующими неприятностями:
- Разжижение стула.
- Повышенное газообразование и, как следствие, вздутие живота, боль.
- Вероятны также изжога или легкая тошнота.
Исходя из вышесказанного, не рекомендуется злоупотреблять инулинсодержащими продуктами людям с синдромом раздраженного кишечника, колитом, а также имеющим варикозное расширение вен и проблемы органов дыхания. И лучше в таких случаях полисахарид в виде биологически активной добавки пробовать применять в период ремиссии заболевания, что описано в инструкции по применению инулина.
Продукты, содержащие инулин
Этот углевод является запасным питательным веществом у некоторых растений, следовательно, откладывается про запас в корневищах, клубнях или плодах:
Корневища цикория — самый богатый источник. Это тот самый цикорий, из которого делают заменитель кофе. Выпускают как в сухом виде для заваривания, так и в виде сиропов, которые можно растворять даже в холодной воде.- Клубни топинамбура — являются вторыми в списке по содержанию этого углевода. Из них делают муку, которую можно добавлять к пшеничной или ржаной при выпечке. Инулин придаст как сладость, так и некоторое ощущение жирности из-за скользкости волокон.
Спаржа — один из прекрасных источников витаминов и инулина.- Чеснок тоже богат на этот пребиотик. В осенне-весенний период фитонциды чеснока помогут в борьбе с вирусами, а волокна полисахарида избавят от токсинов.
- Бананы также являются одним из немаловажных источников пищевых волокон.
- В любых других растительных продуктах инулин также может содержаться, правда, в меньшем количестве.
Учитывая свойство инулина содействовать усвоению магния и кальция, рекомендуется употреблять молочно-банановые коктейли или чесночно-творожные пасты, в которых есть и соответствующие минералы, и пищевые волокна.
(Пока оценок нет)
Загрузка...