Орехи — незаменимая часть повседневного рациона. Их существует множество разновидностей. Врачи давно доказали их полезность. Они могут как употребляться самостоятельно, так и добавляться в разные блюда. Один из таких орехов — фундук, который еще называют лещиной. У него насыщенный вкус, из него выделяют масло, применяют орех в кулинарии и употребляют в чистом виде.
Состав и калорийность продукта
За последние годы ученые отмечают рост интереса к сфере питания. Люди стали все чаще задумываться над тем, что они едят, и популярность идей здорового питания стремительно растет. Энергетическая ценность продукта зависит от количества жира, который, в свою очередь, влияет на питательность продуктов. Калорийность фундука — 628 ккал. По своей питательности он превосходит следующие продукты:
- хлеб,
- рыбу,
- мясо,
- молоко.
Для того чтобы определить пользу и вред орехов фундук, нужно внимательно изучить их состав. Высокое содержание холина насыщает организм расщепленными жирами, благоприятно воздействует на двигательную активность и обеспечивает человека энергией. Входящие в состав ореха антиоксиданты снижают вероятность развития рака. Витамин PP насыщает клетки кислородом.
Вред и польза лещины
Как и любой продукт, фундук имеет показания и противопоказания к употреблению. Одним людям он необходим для здоровья, другим же может и навредить.
Чем вреден продукт
Он входит в группу аллергенов и его белок часто отвергается иммунной системой организма. В итоге у мужчин и женщин аллергическая реакция проявляется как сыпь на коже. Не стоит употреблять этот вид орехов беременным и кормящим матерям. В первом случае организм работает в усиленном режиме и может выдавать реакции на разные раздражители, во втором — вместе с молоком аллерген будет поступать малышу.
Вреден фундук и тем, кто следит за весом. У него очень высокая калорийность — 600 с лишним калорий, что явно не вариант для диетического рациона.
Не стоит употреблять его и страдающим болезнями ЖКТ, так как лещина содержит большое количество жиров. Особенно негативно это сказывается на печени и поджелудочной железе. Также чрезмерное употребление лесного ореха приводит к спазму сосудов и головной боли. Не стоит употреблять фундук детям до 14 лет. Это тяжелый продукт для неокрепшей пищеварительной и иммунной системы.
Польза и способы употребления ореха
Польза орехов фундук и в том, что в их составе есть витамины группы В. Именно они защищают нервную систему и стимулируют работу головного мозга. Особенно это важно для людей, чья работа связана со стрессом.
Полезные свойства фундука связаны с содержащимися в нем минералами. Они есть в скорлупе, ядрах, масле. Больше всего в лещине меди. Этот минерал активно участвует в образовании гемоглобина. Калий и магний важны для работы мышц. Фосфор отвечает за крепость костей. Сера входит в составную часть белка коллагена. Хлор поддерживает водно-солевой баланс.
Орехи употребляются в сыром виде, но некоторые люди предпочитают обжаривать лесной орех. Рекомендуемая ежедневная доза — 50 грамм продукта. При превышении дозировки могут возникать боли в желудке.
Однозначная польза фундука для организма — насыщение. Несколько орешков отлично утоляют голод. А также фундук — отличное профилактическое средство от мужских болезней.
Из-за того, что фундук насыщен медью, он рекомендован к употреблению людям, страдающим от анемии. Все орехи оказывают укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему и сосуды. В период простудных заболеваний облегчает состояние, благодаря отхаркивающему действию. Облегчает воспаления при артрите и артрозе.
Защита от морщин, хорошее состояние волос и кожи — вот какая польза от употребления лесного ореха женщинами. Это помогает снизить риск возникновения рака матки и молочной железы. Не менее полезно масло ореха. Оно прекрасно избавляет от нарывов, абсцессов и угревой сыпи. Достаточно точечного наносить его на пораженные участки.
Эти орешки — тяжелая пища для организма. Поэтому употреблять их нужно правильно. Так как клетчатка долго переваривается, фундук лучше есть в первой половине дня. Тогда продукт усвоится до вечера и не будет заставлять пищеварительную систему работать ночью.
Ореховое масло активно используется в кулинарии. Его добавляют в салаты и холодные соусы. Жарить на нем не рекомендуется из-за высокой жирности. Небольшое добавление масла в тесто придает выпечке оригинальный вкус.
Для стимуляции мозговой деятельности можно приготовить следующий напиток: 50 г лещины растолочь с 1 ч. л. ванили и залить 1 стаканом горячего молока. Добавляют две ложки меда и оставляют напиток на полчаса. Полученную смесь пьют три раза в день по несколько глотков. Особенно такой напиток полезен для школьников и студентов. Он также положительно сказывает на нервной системе.
Верно говорят, что все хорошо в меру. К фундуку это имеет прямое отношение. Если употреблять этот орех, не перебарщивая, ничего, кроме пользы, от него не будет.
(Пока оценок нет)
Загрузка...