Диета — это особый вид питания, в котором определены основные правила относительно того, какие продукты стоит кушать, в каких количествах, как их готовить. Диеты еще называют столами. Ввел это понятие всемирно известный терапевт Певзнер. Врач заметил, что при определенных заболеваниях питание требует особой корректировки. Выделяют 15 основных диет. Данная статья предоставит информацию о диете № 5.
Описание и особенности
Стол диеты номер 5 применяется в случае когда у пациента проблемы с желчным пузырем, печенью, проявляется желчекаменная болезнь. Пятый стол включает в себя продукты, которые помогут активизировать работу печени, нормализовать отток желчи, стабилизировать состояние желчевыводящих путей.
Данная диета разработана для того чтобы щадить всю пищеварительную систему. При соблюдении диеты снижается уровень холестерина в крови, устанавливается нормальный обмен веществ. При этом каждый продукт, который входит в список диеты, содержит все необходимые для организма витамины, минералы и микроэлементы.
Основная цель диеты — запретить употребление тугоплавких жиров. Содержание углеводов и белка не отличается от нормы обычного питания. Суточная норма составляет:
- Углеводов — 50 грамм,
- Белков — 100 грамм,
- Жиров — 70 грамм.
Сбалансированное меню позволит полноценно и вкусно питаться, не принося вреда здоровью. Перед тем как приступить к выполнению указаний относительно диеты номер пять, стоит проконсультироваться с врачом. Существуют определенные противопоказания: обострение язвы, гепатит, цирроз печени. Не каждый ребенок может питаться по предложенной схеме.
Характеристики питания
Что можно что нельзя при диете 5 — это вопрос, который интересует пациента. Зачастую в больнице выдают подробный список тех продуктов, которые характеризуют стол № 5. Указан и какой способ приготовления применим к продукту. В некоторых случаях прописаны даже порции.
Таблица стола диеты № 5:
| Что можно употреблять в пищу | Что нельзя употреблять в пищу |
| Фрукт | Запеченные некислые яблоки в небольшом количестве, 1 банан в сутки, гранат, чернослив, курага, немного арбуза, перетертые ягоды в виде муссов и компотов полезны, но только без сахара. | Нельзя кушать сырые сладкие фрукты, которые могут вызывать брожение: клюкву, бруснику, виноград, цитрусовые, дыню. |
| Орех | Орехи нельзя употреблять из-за излишка растительных жиров. | |
| Рыба | Судак, треска, хек, креветки, кальмары, тунец. Только нежирные сорта, приготовленные на пару или духовке. Морепродукты в очень ограниченном количестве. | Полностью исключить из рациона консервацию, копчености, соленую рыбу. Жирные сорта тоже убрать: семгу, форель, сазан, сома. |
| Овощ | Можно кушать отварные и запеченные: картофель, цветную капусту, морковь, кабачки, тыкву, свеклу. сладкий перец, огурцы. Салаты из данного набора овощей употреблять в минимальных количествах. Заправка должна быть нейтральной. | Полностью убрать: грибы, кукурузу, щавель, редьку, баклажаны, чеснок, лук, капусту, пряную зелень. Не стоит употреблять маринованные или консервированные овощи. Агрессивные соусы в салатах пагубно влияют на работу пищеварительной системы. |
| Мясо | Диетическое мясо остается в рационе в небольшом количестве и только отварное: говядина, кроль, индейка, курица. | Исключить: свинину, колбасные изделия, сало, ливер. Жареное мясо полностью противопоказано. Это же касается копченостей, солений и консерваций. |
Главное — употреблять гипоаллергенный продукт, тогда питание не повлияет на защитные функции организма в процессе соблюдения диетических рекомендаций. Столовый набор продуктов еще подразумевает крупы, макаронные изделия, молочные продукты. Список определяется врачом, опираясь на особенности заболевания пациента.
Пример меню
Диетический стол № 5 многим пациентам кажется слишком ограниченным и скудным. Это не так, если правильно составить меню. Самым оптимальным вариантом становится разработка недельного меню. Благодаря такой методике легче учесть все нюансы и захватить больший спектр продуктов.
В дневной рацион могут входить следующие продукты и блюда:
- Завтрак: овсяная каша с добавлением меда, некрепкий черный чай.
- Второй завтрак: 1 банан, 3 чернослива.
- Обед: овощной суп с фрикадельками, отварное мясо, несладкий компот или морс.
- Полдник: сухарики из черного хлеба с отваром из шиповника.
- Ужин: рыба на пару с гарниром из картофеля пюре или крупы, мучное изделие с кефиром.
- Йогурт без наполнителя или кефир.
Кушать можно не только полезно, но и вкусно. Если видоизменять блюда и способы приготовления продуктов, то получится оригинальное, доступное и вкусное меню, которое сохранит здоровье и восстановит функции организма.
(Пока оценок нет)
Загрузка...