Не секрет, что любые излишества в меню вредят здоровью и фигуре. Поэтому диеты, ограничивающие калорийность рациона, считаются очень эффективными и востребованными. Однако сделать фигуру стройнее без «потерь» для мышечного рельефа можно с помощью очень питательных продуктов. Кетоновая диета предполагает употребление блюд, богатых жирами, благодаря чему собственные «запасы» этого вещества будут стремительно исчезать.
Основные принципы кетоновой диеты
«Инновационный» метод борьбы за стройность, который противоречит многим диетическим стереотипам, был представлен общественности почти сто лет назад. Тогда его считали оздоровительным и предписывали больным эпилепсией как единственное действенное лечебное средство. Правда, с «побочным» эффектом – потерей веса.
Сегодня выстраивание рациона диеты по принципу «уничтожать подобное подобным», приобретает все больше поклонников, поскольку худеть на мясе и сыре гораздо вкуснее, чем на пресных кашах и сырых овощах.
Естественная химия
Вопреки кажущейся «вседозволенности», кетоновая диета относится к типу «стрессовых». Она предполагает ощутимый запрет на поступление в организм углеводов, сокращение белка и увеличение липидов. Но такие условия необходимы для стимулирования особых химических процессов, в результате которых собственная жировая клетчатка будет уменьшаться.
При избытке поступающего с пищей жира во время диеты печень начнет вырабатывать кетоны, которые попадают в кровь и разносятся по всему организму. Клетки начинают использовать их для восполнения энергетических потребностей.
И таким образом кетоз «отправляет в топку» все доступные жировые накопления. По сути, организм во время диеты в качестве основного ресурса для поддержания жизнедеятельности перестает использовать недостающие углеводы или белки и учится «добывать питание» из других доступных мест.
Однако любые диеты и «игры» с изменением обменных процессов должны проходить под строгим контролем врача. Это важно, поскольку кетоны – это тот самый «ацетон», который повышается у детей при чрезмерной нагрузке на организм (физической, эмоциональной или пищевой). Он также говорит о начинающемся обезвоживании или истощении, поэтому требует постоянной оценки и, в случае необходимости, быстрой коррекции состояния.
Сложности питания
Выбирая этот способ похудения, нужно быть готовыми к трудностям, которые будут сопровождать адаптацию при переходе на кетогенную диету. Поскольку собственных запасов глюкозы в организме взрослого человека хватает всего на сутки, первые проявления «жирного» рациона появятся уже на второй день диеты.
Чаще всего отмечаются состояния небольшого недомогания, которые проявляются слабостью и раздражительностью. Они не потребуют коррекции и исчезнут сами после «привыкания» к новому рациону диеты через день или два. Однако при плохой переносимости могут возникнуть и более опасные признаки. Они станут сигналом к прекращению кетоновой диеты и немедленному обращению к врачу. Рисковать своим здоровьем не стоит при появлении таких состояний:
- признаках интоксикации – тошнота, рвота или потеря сознания,
- аллергических реакциях – сыпь, отечность или затруднение дыхания,
- нарушении работы органов – болезненность в области живота или спины.
Совершенно противопоказан такой тип питания людям, страдающим любым расстройством пищеварения, или при нарушениях обмена веществ. То есть при заболеваниях ЖКТ или сахарном диабете кетогенная диета представляет реальную угрозу.
Чем заменить глюкозу
Не случайно процесс увеличения в рационе жиров использовали для улучшения работы нервной системы и мозга. Дело в том, что кетоны и продукты переработки липидов оказывают более мощное воздействие на стимулирование активности ЦНС, чем глюкоза, поскольку лучше усваиваются. Поэтому умственная деятельность во время кетоновой диеты не пострадает.
На протяжении всего курса похудения основу меню придется составлять из продуктов, состоящих из правильных растительных и животных жиров. Это позволит создать базис для выработки кетонов в необходимом объеме. А чтобы уменьшение размеров фигуры касалось только проблемных зон, рацион диеты нужно будет дополнять белками. Они «уйдут» на поддержание мышц в тонусе, не оказывая влияние на общий процесс похудения.
В отличие от низкоуглеводных схем питания, кетогенная диета допускает использование клетчатки только для нормализации пищеварения. Поэтому суточный объем «чистых» углеводов не должен будет превышать 30 50 г, что эквивалентно почти 200 г овощных продуктов. Других источников глюкозы во время такой диеты быть не должно.
О принципах кето диеты смотрите в этом видео:
Примерное меню для женщин
Большинство специалистов сходятся во мнении, что продолжительность кетоновой диеты для борьбы с лишним весом не должна превышать десяти дней. В это время женщинам разрешено употребление без ограничения таких продуктов:
- мяса и рыбы жирных сортов,
- морепродуктов,
- сала в любом виде с мясной прослойкой и без нее,
- куриных яиц,
- мягких и жирных сортов сыра,
- домашней сметаны, ряженки и йогурта,
- сливочного масла и растительного, холодного отжима.
Кроме этого для безопасного выведения кетонов из организма во время диеты придется пить очень много чистой негазированной воды. Дополнить рацион можно будет растительными компонентами. Однако с условием, что их пищевая ценность не будет превышать суточную норму углеводов. Во время кетоновой диеты допустимы:
- авокадо,
- шампиньоны и другие свежие грибы,
- листовые овощи,
- зелень.
Полностью исключить из рациона диеты необходимо будет все «неполезные» блюда и их составляющие. Запрет касается не только продуктов, содержащих быстрые и другие углеводы, но и всей провизии, куда входят консерванты, трансжиры, усилители вкуса и прочие нездоровые компоненты. То есть:
- сахар и все его заменители,
- мучные и макаронные изделия,
- крупы и каши,
- крахмалистые овощи и корнеплоды,
- фрукты и сухофрукты,
- магазинные соусы и соки,
- рафинированные масла, маргарин и спред,
- цельное молоко, кефир и обезжиренные кисломолочные продукты.
Правильный рацион
Точно составить схему питания из разрешенных во время кетоновой диеты компонентов может только врач-диетолог на очной консультации. Это связано с индивидуальной переносимостью тех или иных продуктов, а также результатов, которых хочется достичь. Традиционным считается кетоновое меню, в котором сочетание жиров и белков выглядит как 70%:30%.
Рекомендуемые продукты можно употреблять самостоятельно или готовить многокомпонентные блюда на их основе. При этом допускается заправка салатов домашним (натуральным) майонезом или соком лимона. А вот жарки или использования фритюра лучше избегать.
Один день на кетоновой диете может выглядеть так:
- завтрак – яичница с беконом,
- обед – большой свиной стейк с бульоном и зеленью,
- полдник – чашка горячего напитка с кусочком сыра,
- ужин – салат из морепродуктов и листьев салата, заправленный сметаной.
Чай и кофе можно пить во время основных приемов пищи или в промежутке между ними. Но обязательно без сахара и прочих добавок.
Результаты для похудения на кетогенной диете
В целом, придерживаясь схемы питания, обогащенной жирами, можно значительно улучшить параметры фигуры. Некоторые спортсмены используют кетогенную диету, составленную и одобренную специалистами, для «сушки», поскольку она эффективно сжигает подкожный жир, обнажая красивый мышечный рисунок.
Однако отзывы «обычных» людей, пробовавших худеть таким способом, противоречивые. Одни смогли потерять около двух килограмм за неделю, другие, наоборот, поправились. Среди положительных моментов они отмечали отсутствие голода и улучшение состояние кожи. А вот главной жалобой было нарушение стула и, в отдельных случаях, серьезные проблемы с пищеварением.
Диетический рацион, основанный на стимулировании появления кетонов, – достаточно непростой и рискованный способ борьбы с лишним весом. К нему стоит прибегать только под четким и постоянным контролем врача, поскольку от этого будет зависеть не только эффективность самой кетоновой диеты, но и состояние здоровья после ее завершения.
Полезное видео
Об ошибках при похудении на кетоновой диете смотрите в этом видео:
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...