Многие, кто придерживается диетического питания, рано или поздно задаются вопросом, можно ли есть сыры на диете? Не навредит ли они фигуре и быстрому избавлению от лишних килограмм? Отвечаем на вопрос: можно, но кушать сыры следует определенных сортов. Об этом подробнее.
Как правильно подобрать сыр для диеты
Сыр – это продукт, который богат белками и кальцием. Считается он достаточно калорийным, именно поэтому не каждый сыр при диете будет уместен. Да и при покупке сыра желательно уделять внимание его содержанию:
- Сыр должен быть натуральным, откажитесь от сырных продуктов, которые сделаны с добавлением растительного жира и белка.
- На рынке имеются маложирные сорта, при диете идеальный вариант продукта, который содержит от 9 до 17% жира, в крайних случаях допускается повысить этот показательно до 25%.
- На диетическом питании лучше отказаться от соленых и копченых сыров. Они удерживают воду в организме, что снижает эффективность потери веса.
Разрешенные сыры на диете
Список сыров, которые разрешены на диетическом питании, немал. Даже несмотря на то, что список завершают на первый взгляд совсем не диетические сыры, кушать их можно даже при правильном питании и в моменты разгрузочных дней. Так как содержание в них белка большое и именно этот фактор, позволяет им не навредить фигуре.
- брынза (КЖБУ: 160-260/20%/20 г),
- рикотта ( КЖБУ: 172 ккал /24%/11 г),
- тофу (КЖБУ: 72-90 ккал /5%/8 г),
- моцарелла (КЖБУ: 160-280 ккал/от 17 до 24%/28 г),
- фета (КЖБУ: 290 ккал/24/17 г),
- бри (КЖБУ 291 ккал/23%/ 21 г),
- адыгейский сыр (КЖБУ 240 ккал/14%/19 г).
Особенности употребления сыра при диете также существуют, не следует налегать на продукт и включать его в меню как основное блюдо. Правила:
- Разрешается кушать сыры на завтрак, первый и второй перекус, в редких случаях на ужин, но при условии, что он за 4-5 часов до сна.
- В сутки максимально разрешено скушать 80-100 г продукта.
Сыр при составлении диетического белкового меню используется часто, его разрешено употреблять даже бодибилдерам для сушки тела для мужчин.
Плюсы и минусы
Фитнес питание – это сложная наука, которая называет неоспоримые плюсы сыра в диетическом рационе. Преимущества сыра:
- Если вы не пренебрегаете физическими нагрузками, именно сыр поможет быстро восстановиться мышцам после тренировки.
- Низкокалорийный сыр замедляет процесс усвоения углеводов. За счет этого снижение веса происходит быстрее.
- Правильное питание, которое включает в себя сыр, помогает поддерживать тело красивым и подтянутым, за счет протеина. Фосфор в свою очередь способствует функционировать почкам и выводить продукты распада. Кальций укрепляет кости.
Сыр в фитнес питании имеет свои минусы, например, возможны проявления проблем с пищеварительным трактом, возникновение запоров. Также сыр не рекомендуется употреблять людям, у которых аллергия на лактозу.
Сырная диета на 7 дней
Достаточно новое веянье в фитнес индустрии – сырная диета. Рацион строгий, разрешенных ингредиентов немного, но результат в виде минус 4-5 килограмм за неделю того стоит. Именно так думаю многие, кто сталкивается с наличием лишнего веса. Следует учитывать, что сырная диета имеет ряд противопоказаний:
- аллергия на лактозу,
- сахарный диабет всех типов,
- заболевания печени, почек, поджелудочной железы,
- заболевания связанные с ЖКТ,
- заболевания сердечно-сосудистой системы,
- атеросклероз.
Таблица меню на 7 дней
| День | Прием пищи | Примерное меню |
| Понедельник | Завтрак | 20 г бри, 1 чашка свежезаваренного кофе без добавок, 1 овощ на выбор |
| Второй завтрак | 4 любых овоща, 25 г брынзы | |
| Обед | 1 овощ на свое усмотрение, 35 г рикотты | |
| Ужин | 100 г куриной грудки запеченной в духовке с зеленью | |
| Вторник | Завтрак | 30 г тоффу, 1 яйцо пашот, 1 чашка свежезаваренного кофе без добавок |
| Второй завтрак | салат из овощей с соком лимона | |
| Обед | 1 стакан молока (процент жирности должен быть минимальным), 25 г сыра чеддер | |
| Ужин | 4 морковки, натертые на терке и приправленные соком лимона и черным перцем, 20 г сыра | |
| Среда | Завтрак | 1 чашка чая из фруктов или травяного сбора, 150 г пропюрированного гороха |
| Второй завтрак | 200 г спаржи, 20 г тофу или моцареллы | |
| Обед | 2 фрукта, желательно, большие яблоки кислых сортов, 20 г адыгейского сыра | |
| Ужин | 100 г фасоли или чечевицы, 15 г брынзы | |
| Четверг | Завтрак | 1 болгарский перец, 25 г любого сыра из разрешенного списка |
| Второй завтрак | 100 г брокколи | |
| Обед | листья салата в неограниченном количестве, 40 г тертого пармезана | |
| Ужин | 100 г мяса приготовленного н пару или отварного в подсоленной воде | |
| Пятница | Завтрак | 1 стакан кефира (жирность должна быть минимальной), 1 помидор, 25 г сыра, 1 чашка свежезаваренного кофе без добавления сахара |
| Второй завтрак | 200 г овощного рагу из тушеных кабачков и баклажанов | |
| Обед | 2 любых овоща, 40 г тертого пармезана | |
| Ужин | 50 г стеблей сельдерея, 100 г курицы приготовленной в духовке | |
| Суббота | Завтрак | 1 чашка кофе или чая из фруктов или травяного сбора |
| Второй завтрак | 1 яйцо пашот | |
| Обед | 100 г мяса, 40 г чеддера | |
| Ужин | 100 г творога (процент жирности должен быть минимальным), 20 г сыра, 1 стакан кефира (процент жирности должен быть минимальным) | |
| Воскресенье | Завтрак | 2 фрукта, желательно большие яблоки кислых сортов, 1 чашка свежезаваренного кофе без добавок, 20 г чеддер |
| Второй завтрак | 40 г моцареллы, 1 любой овощ, зелень (зеленый салат, укроп, петрушка) | |
| Обед | 1 огурец, 150 г творога (процент жирности должен быть минимальным) | |
| Ужин | 40 г адыгейского сыра, 1 бокал вина (лучше отдать предпочтение белому сухому) или 1 чашка чая из травяного сбора |
Рецепты домашнего сыра
Сыр для похудения можно приготовить самостоятельно, это совершенно не трудно. Но приготовленный самостоятельно в домашних условиях он будет намного полезнее покупного, без содержания вредных добавок.
Адыгейский сыр
Адыгейский (или как его еще называют черкесский сыр) считается идеальным для диеты. Его нежная консистенция и кисловатый вкус способен удивить даже самых требовательных ценителей. Этот продукт можно добавлять в салаты и даже жарить. Приготовить дома адыгейский сыр не составит труда даже для тех, кто за плитой не частый гость. На приготовление понадобится не более 30 минут.
Ингредиенты:
- 3 л молока
- 950 мл кефира
- 1-2 ч. л. соли
Приготовление:
- Кефир следует вылить в кастрюлю объемом не менее 5 литров с толстым дном и поставить на газ, нагревать жидкость надо на маленьком огне и главное не останавливаясь перемешивая. Когда масса начала приобретать творожный вид, следует ее снять с газа и процедить через двойной слой марли.
- Сыворотка это основа адыгейского сыра она должна постоять пару дней при комнатной температуре.
- Когда сыворотка скисла, влить молоко и поставить на медленный огонь, молоко должно свернуться. На это потребуется примерно 5 минут.
- Появившийся творог следует выложить ситом, которое застелить марлей. Сыр немного посолить и перемешать. Со всех краев марлю завернуть и сформировать шар. Прижать прессом массу и убрать в холодильник. Через сутки сыр будет готов.
«Пряная диетическая брынза»
Брынза – это еще один продукт, который разрешен при диетах. Приготовить его в домашних условиях просто, минимум затраченных сил, времени и вкусный сыр на завтрак или перекус готов.
Ингредиенты:
- 900 мл кефира,
- 900 мл молока,
- 6 шт. яиц,
- красный перец щепотка,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 пучок зелени,
- тмин по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюлю объемом не менее 3,5 литров и толстым дном вылить жидкие ингредиенты, поставить на медленный огонь и перемешивая дождаться, пока смесь нагреется.
- Венчиком или при помощи вилки обильно взбить яйца и посолить. Влить смесь к кефирной массе, пока она не закипела.
- Периодически помешивая, дождаться закипания смеси.
- При первых появлениях творога огонь следует выключить. Оставить смесь остывать. Когда нужная температура достигнута, следует всыпать все специи.
- Чеснок пропустить через чеснокодавку, зелень порубить и все выложить в кастрюлю. Откинуть массу на сито, которое предварительно следует застелить марлей в два слоя.
- Когда лишняя жидкость удалилась, марлю завернуть, сформировать шар. Поставить массу под пресс на 10-15 часов и убрать в холодильную камеру.
Домашняя моцарелла
Все известные блюда, в которых одним из главных ингредиентов является моцарелла, диетологи не запрещают употреблять при диетах, но главное это мера. Приготовленная в домашних условиях, она получается нежной и ароматной. Но сам процесс легким назвать нельзя, так должна быть соблюдена технология и температурный режим.
Ингредиенты:
- 2 л молока,
- 250 мл дистиллированной воды,
- 1⁄2 ч. л. лимонной кислоты,
- 2 ч. л. сычужного вещества,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Первым делом следует растворить лимонную кислоту в половине воды, то же проделать с сычужным веществом.
- Молоко разогревается до 17 градусов и в него выливается разбавленная в воде лимонная кислота. Постоянно перемешивая, довести температуру до 36 градусов.
- Далее в подогретое молоко добавить разбавленное с водой сычужное вещество и оставить на огне на пару минут. Перемешать и выключить огонь. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 40 минут.
- Теперь руками достать получившиеся сгустки и переложить их в сито.
- Жидкость еще раз поставить на огонь и подождать пока она закипит, посолить.
- Сыр, который переложили на дуршлаг, следует опустить в воду на пару секунд. После таких манипуляций сырная масса должна легко тянуться и не рваться. Чтобы масса получилась более эластичной, можно проделать такие действия несколько раз.
Отзывы
Эля, 31 год
Придерживалась меню 10 дней, отвес -4.5 килограмма. По мне, так диета сложная, я думала о еде постоянно, голод был, но легкий. Попробую еще поискать более питательный рацион.
Ирина, 34 года
Все минусы диеты в виде скромного, очень скромного меню компенсирует минус, который я увидела на весах. За неделю получилось попрощаться с 4 килограммами. Не скрываю, но один срыв был, на перекус съела полноценную тарелку борща, это было счастье.
Анастасия, 27 лет
Я влезла в джинсы, которые пылились на полке уже 3 года, именно тогда я вес и набрала после родов. За 14 дней удалось избавиться от 5,5 килограмм. Но это не удивительно, скудное меню, постоянное чувство голода и периодические головные боли от недоедания. Надеюсь, что килограммы не вернуться, но я постараюсь теперь придерживаться пп.
Заключение
Сырная диета подойдет не каждому, но поклонники этого продукта смогут с легкостью сбросить несколько килограмм. Существует ряд других диет, включающих молочные продукты, которые могут оказаться интересны для Вас.
(Пока оценок нет)
Загрузка...