Лошадиное мясо — деликатес, который обладает нежным вкусом, приятным ароматом и приносит огромную пользу для организма. Мясо считается диетическим продуктом с повышенным содержанием белка. Его используют в качестве основного мясного блюда при диетическом питании, оно подходит для детей. Из мяса готовят различные блюда, колбасы и другие вкусные продукты. Оно может быть постным или жирным. Конский жир также используется в пищу.
1 Химический состав и калорийность
Конское мясо имеет насыщенный химический состав, куда входят:
Таблица калорийности и БЖУ в зависимости от вида приготовления мяса:
| Способ приготовления конины | Калории на 100 граммов | Белки | Жиры | Углеводы |
| Вареная | 240 ккал | 30 г | 13 г | 0 г |
| Жареная | 290 ккал | 34 г | 18 г | 0 г |
| Сырая | 188 ккал | 20 г | 7 г | 0 г |
| Тушеная | 215 ккал | 25 г | 13 г | 0 г |
| Копченая | 126 ккал | 18 г | 6 г | 0 г |
| Конская колбаса | 534 ккал | 18 г | 53 г | 8 г |
Конина считается полезным мясом, которое рекомендовано употреблять в качестве источника белка и ценных минеральных веществ.
2 Полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства лошадиного мяса для организма человека следующие:
Лошадиный жир намного полезнее, чем говяжий или свиной. Он обладает хорошим желчегонным воздействием и показан к употреблению людям со склонностью к проблемам с печенью.
Конское мясо не вызывает аллергии, применяется при непереносимости молочного белка. В холодном виде продукт дает согревающий эффект, поэтому его рекомендовано включать в рацион во время холодов, для профилактики авитаминоза и ослабления иммунитета.
Несмотря на высокую пользу продукта, при неправильном употреблении можно нанести серьезный вред организму. Особых противопоказаний к применению нет, но следует соблюдать следующие рекомендации:
В сыром виде мясо не пригодно в пищу. Перед употреблением его нужно хорошо обработать.
3 Рекомендации по употреблению мяса
Мясной продукт необходимо включать в рацион мужчинам с повышенными физическими и интеллектуальными нагрузками. Жир лошади нормализует обменные процессы и способствует снижению холестерина в организме. Регулярное включение продукта в рацион питания мужчин старшего возраста обеспечивает профилактику развития атеросклероза, инфаркта и инсульта. Рекомендовано к употреблению при ожирении.
Для женщин, желающих поддержать хорошую форму, мясо лошади должно быть основным мясным продуктом. Похудеть, употребляя его, достаточно просто, если соблюдать определенную диету:
- 1. Завтрак: 200 г отварного мяса, 200 мл чая без сахара, 100 г крупы.
- 2. Обед: 300 г мясного гуляша с тушеными томатами, сельдереем, морковью, луком.
- 3. Ужин: 100 г отварной конины и овощной салат.
Соблюдая такую диету совместно с физическими нагрузками, можно быстро привести себя в форму.
3.1 Для детей
Рекомендовано включать конину в рацион детей с 8 месяцев. Давать мясо можно в виде пюре или суфле, а также отварное. Вводить конину в рацион ребенка следует, начиная с 1 чайной ложки. Постепенно количество продукта увеличивается до 50 г в сутки.
Хорошо сочетать конину с овощными пюре и рагу. Регулярное употребление лошадиного мяса помогает насытить организм необходимыми микроэлементами и белком. Для детского питания использовать проверенный продукт или уже готовый.
4 Правила выбора
Отличить конину от говядины можно по некоторым специфическим признакам:
Жир не должен быть яркого желтого цвета. Чем светлее жировая прослойка, тем моложе мясо.
Хранить в свежем виде конину можно всего несколько часов. Замораживать продукт нельзя, так как он теряет свои полезные свойства. Лучше сделать из него тушенку или колбасу.
(Пока оценок нет)
Загрузка...