Черный кофе способен оказывать на организм человека тонизирующее действие, которое вызвано стимуляцией нервной системы, поэтому его предпочтительнее употреблять утром. Вкус натурального кофе в зернах значительно отличается от растворимого, именно за это настоящие любители этого напитка и отдают предпочтение ему.
1 Натуральный кофе
В 100 граммах натурального молотого кофе содержится 200 килокалорий, а пищевая ценность (БЖУ) составляет:
1.1 Пищевая ценность напитка с добавками
С учетом различных добавок калорийности кофе и пищевая ценность меняются:
| Вид кофе | Ккал на 100 мл (г) | Белки на 100 мл (г) | Жиры на 100 мл (г) | Углеводы на 100 мл (г) |
| Без сахара | 7,0 | 0,20 | 0,51 | 0,20 |
| С сахаром (2 ложки) | 18,0 | 0,30 | 0,60 | 3,10 |
| С молоком | 58,2 | 0,70 | 1,0 | 11,20 |
| Американо | 4,0 | 0,1 | 0,30 | 0,10 |
| Эспрессо | 9,0 | 0,1 | 0,21 | 1,70 |
| Со сливками +1 чайная ложка сахара | 67,60 | 0,62 | 5,60 | 3,60 |
| Капучино | 57,51 | 0,60 | 0,54 | 10,41 |
| Латте | 32,0 | 0,50 | 0,50 | 9,51 |
| С тертым шоколадом | 17,0 | 1,0 | 5,10 | 18,62 |
| С лимоном | 8,0 | 0,23 | 0,50 | 0,30 |
| С сиропом | 17,48 | 0,42 | 2,0 | 20,60 |
| Глясе | 41,20 | 0,90 | 3,50 | 4,60 |
| На соевом молоке | 38,41 | 0,27 | 0,21 | 9,02 |
1.2 Польза и вред
Кофеин, содержащийся в напитке, обладает стимулирующими полезными свойствами, благодаря чему:
Помимо этого, напиток способен улучшать чувствительность к инсулину, положительно влиять на работу иммунной системы и легких. В своем составе кофе содержит порядка 30 различных кислот, в том числе лимонную, яблочную, кофейную, уксусную и хлорогенную. Благодаря им улучается работа пищеварения. Но стоит отметить, что польза для здоровья бывает только в том случае, если у человека отсутствуют заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.
Натуральный кофе способен нанести вред организму человека. При злоупотреблении этим напитком со временем образовывается зависимость, которая в научных кругах имеет название ‘кофеинизм’. Помимо этого, следует учитывать, что натуральный кофе – это сильное мочегонное средство, которое не просто помогает вывести жидкость из организма, но и обладает обезвоживающим эффектом. Для того чтобы избежать чрезмерной потери жидкости, рекомендовано выпивать перед употреблением напитка стакан чистой воды без газа.
Важно, что одна кружка кофе объемом в 200–250 мл способна повысить артериальное давление на 10–15 мм рт. ст., поэтому людям, имеющим заболевания, связанные с повышенным давлением, стоит крайне осторожно относиться к употреблению этого напитка. А для того чтобы избежать вредного воздействия на организм, в день рекомендовано выпивать 2–3 порции свежесваренного натурального напитка.
2 Растворимый кофе
Растворимый напиток – это водорастворимые гранулы или порошок, который производится при помощи различных технологий. Для придания этому напитку особого вкуса производители добавляют различные ароматизаторы и пищевые добавки, содержание которых иногда доходит до 80% от общего объема.
В 100 граммах сухого растворимого кофе содержится 352 калории, пищевая ценность:
2.1 Энергетическая ценность напитка с добавками
Нижеприведенная таблица поможет узнать, как меняется калорийность и энергетическая ценность при добавлении различных дополнительных продуктов.
| Вид кофе | Ккал на 100 мл (г) | Белки на 100 мл (г) | Жиры на 100 мл (г) | Углеводы на 100 мл (г) |
| Без сахара | 2,0 | 0,11 | 0 | 0,31 |
| С сахаром (2 ложки) | 13,0 | 0,48 | 0,20 | 3,4 |
| С молоком | 48,61 | 0,45 | 0,61 | 8,87 |
| Со сливками | 66,40 | 0,93 | 0,87 | 13,8 |
| Растворимый кофе 3 в 1 | 40,53 | 0,24 | 1,40 | 16,97 |
2.2 Польза и вред
Такой напиток имеет приятный запах, быстро заваривается и долго хранится. Но при употреблении любого вида этого вида кофе (гранулированного, сублимированного или порошкового) подвергается негативному воздействию центральная нервная система.
Стоит отметить, что длительное употребление растворимых кофейных напитков способствует накапливанию в организме веществ, которые вызывают привыкание на физическом уровне.
Такой вид напитка окисляет организм, вследствие чего у людей, выпивающих регулярно в течение дня более двух порций (200–300 мл), нарушается работа пищеварительной системы. Негативное воздействие оказывается также на функционирование поджелудочной железы и печени. Нельзя пить кофе натощак.
Существуют следующие противопоказания для употребления этого растворимого напитка:
3 Употребление при похудении
Несмотря на небольшое содержание калорий, напиток способствует обезвоживанию, поэтому употреблять его можно только в ограниченном количестве.
Во время диеты следует отказаться от такого напитка из автоматов, в ресторанах и кафе, так как отследить технологию его приготовления крайне тяжело. При похудении разрешено пить только натуральный зерновой напиток без добавления в него молока, сливок, сахара или других продуктов.
(Пока оценок нет)
Загрузка...